Ramos Gin Fizz verbindet Gin, Zitrus, Sahne, Eiweiß, Orangenblütenwasser und Soda. Langes Shaken erzeugt die berühmte feine Textur und eine stabile Schaumkrone.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
2
Drinks
- 9 clGin
- 3 clfrischer Limettensaft
- 3 clfrischer Zitronensaft
- 6 clSahne
- 4 clpasteurisiertes Eiweiß
- 4 clZuckersirup
- 6 TropfenOrangenblütenwasser
- 12 clsodawater
- 20 clIJsblokjes
voorbereiding
- Alle Zutaten außer Soda ohne Eis sehr kräftig shaken.
- Eis hinzufügen und erneut lange shaken.
- In das gekühlte Highball Glas abseihen und kurz ruhen lassen.
- Soda langsam in die Mitte gießen, bis die Schaumkrone steigt.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Orangenblütenwasser nur tropfenweise dosieren, da sein Aroma äußerst konzentriert ist. Frische Zutaten erst unmittelbar vor dem Mixen vorbereiten. Das Highball Glas vorkühlen, damit der Drink länger in Balance bleibt.
Arbeite ruhig und genau. Lies alle Schritte vor dem Mixen vollständig durch und bereite Glas, Eis sowie Garnitur vor.
Variaties
Aquafaba ersetzt Eiweiß, verändert aber die Textur leicht. Eine kleine Vanillenote macht den Drink dessertartiger.
Herkunft und Charakter
Henry Charles Ramos entwickelte den Drink im späten neunzehnten Jahrhundert in New Orleans. Berühmt wurde er durch die ungewöhnlich lange Shake Zeit.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Ramos Gin Fizz
Ramos Gin Fizz schmeckt cremig, frisch, zitrusartig. Die genaue Balance lässt sich mit frischem Saft und sauber abgemessenen Zutaten am zuverlässigsten erreichen.
Kann man Ramos Gin Fizz vorbereiten
Die haltbaren Zutaten können vorab gekühlt und abgemessen werden. Eis, Kohlensäure, frische Säfte und Garnitur kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.
Welches Glas passt für Ramos Gin Fizz
Ein vorgekühltes Highball Glas unterstützt Temperatur, Duft und die vorgesehene Trinkweise. Vor dem Servieren kurz probieren und nur behutsam nachjustieren.
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